|
|
Kipfricassee Met Champignons En Kervel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram kipreepjes* 40 gram boter* 2 bakjes grotchampignons* 1 ui* 1 rode paprika* zout* versgemalen peper* 1 dl droge witte wijn* 1 kippenbouillontablet* 1 eetlepel maizena* 1 eetlepel citroensap* 1 bekertje creme fraiche* 10 gram verse kervel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In braadpan helft van boter verhitten en kip in ca. 5 min. rondom bruin bakken. Champignons schoonvegen. Ui pellen en snipperen. Paprika wassen en in stukjes snijden. Kip met schuimspaan uit pan scheppen en bestrooien met zout en peper. Rest van boter toevoegen. Ui, paprika en champignons op halfhoog vuur ca. 2 min. roerbakken. Wijn toevoegen en bouillontablet erboven verkruimelen. Op zacht vuur ca. 2 min. zachtjes koken. Maizena losroeren met citroensap, creme fraiche en 1/2 dl water. Roommengsel door groenten roeren en ca. 1 min. verwarmen. kip toevoegen en ca. 30 sec. meeverwarmen. Kervel fijnknippen boven fricassee en bestrooien met peper
|
|
|